※要吃到紅棗的營養成分,最好吃「鮮果」,100公克紅棗的維他命C含量300~600毫克,比柑橘多7~10倍,比辣椒高出3倍。吃新鮮紅棗要咬得很碎,才能達到防癌抗老功效。

前陣子看新聞才知道平常我們買的紅棗都是進口貨(大多來自中國),台灣只有苗栗公館有在種植,8月初跟快樂家族團去台南玩,回程在苗栗用餐有幸買到正在產季的新鮮紅棗!微甜、清脆的好口感讓我分享的客人都讚不絕口!今天又看見臉書有朋友分享紅棗相關的新聞,所以來分享一下我們台灣產的紅棗和營養紅棗的好處唷~~

 

驗明正身且安全驗證的台灣紅棗,今夏登場(2012/6/1新聞)

http://www.newsmarket.com.tw/blog/7964/

 

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維生素C蘋果的100倍 吃紅棗讓你不會老

 

民間有句諺語:「天天吃紅棗,一輩子不會老。」中醫師陳旺全表示,紅棗不僅可以養氣補血,現在醫學更證實,紅棗有保護肝臟、增強體力的作用。

 一直以來,紅棗被當成養生藥膳最佳食材,在中醫方子裡,常看到它的蹤影,這幾年大家流行吃新鮮紅棗養顏美容,因為鮮棗裡所含的維他命C,相當於蘋果的一百倍,柑橘的十五至二十倍,因此有「鮮活的維生素C丸」之稱。

 紅棗果實含有蛋白質、脂肪及多種礦物質元素,如:鈣、磷、鐵等,都是人體不可缺少的營養物質。陳旺全強調,紅棗含有大量的醣類物質,主要是葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,具較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

 紅棗最令人津津樂道的是,現代醫學證實,含有特殊成分可保護肝臟、鎮靜安神、抗過敏。幾年前,中國醫藥大學研究發現,紅棗含有三帖類化合物,可抑制肝炎病毒的活性,提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強體力作用。

 研究發現,經常食用鮮棗的人很少罹患膽結石,因為鮮棗中豐富的維他命C,可以把體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石機率也相對降低。

 紅棗雖有益健康,但不宜食用過量,因棗皮纖維含量很高,吃多了易脹氣,會引起腸胃不適,尤其腸胃功能較弱的人不宜多吃,一般人每天吃七顆就夠了。

 值得注意的是,如果發現乾紅棗的蒂頭發霉時,最好丟棄不要食用,因為發霉的紅棗會產生黃麴毒素,護肝不成反傷肝;另外,很多上班族會喝紅棗枸杞茶護眼,如果發現種籽顏色變黑,最好不要食用,變黑的籽無法護眼反而會影響視神經。

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這樣吃最健康

 要吃到紅棗的營養成分,最好吃「鮮果」,100公克紅棗的維他命C含量300~600毫克,比柑橘多7~10倍,比辣椒高出3倍。吃新鮮紅棗要咬得很碎,才能達到防癌抗老功效。

中醫師觀點

中醫師/陳旺全

 紅棗含豐富營養成分,自古以來,紅棗主要是供作醫藥用途,據《神農本草》、《本草綱目》記載,紅棗味甘性溫、有健脾養胃、益血壯神之效。在中醫裡,紅棗雖然不是主角,但它扮演相當重要的角色,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。

Tips生活小常識

 膽固醇過高的人,把紅棗跟芹菜根一起煮水喝,降膽固醇效果比吃燕麥好。

by邱玉珍

 

資料轉貼來源:

http://www.styletc.com/archives/13236

 

 

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