自從看了美食節目報導，我的心就飛飛飛~~了過去
但是.........在台南真的好遠阿

終於有朋友邀約去台南玩，有專車接送，那麼當然一定要去朝聖這古法秘煉的羊肉爐呀！
話不多說，直接進入美食主題！

果然如美食節目報導，一進去就看見燻羊肉區。

不知道是否是週一到訪的關係，今天的鍋比較沒有節目報導畫面上的多，但散發出來鄉村特有的樸實煙燻稻穀香氣，真的讓心情很雀躍阿！

真的很鄉下農舍樸實的餐廳

很簡單的菜單，這次我們只有三個人來吃飯，點小鍋的羊肉爐。

真的很少見到如此濃郁的中藥香氣，湯幾乎呈現黑色的狀態、羊肉都非常大塊！
上場時再繼續進行加熱。

半天筍炒柳松菇：餐廳少見的菇類，難得到達的餐廳，當然要點平常吃不到的菜色！
柳松菇有種特別的香氣，很明顯的和常吃的香菇不同，不太能形容這特殊的味道.......
我想如果把柳松菇放在電鍋和飯一起蒸熟，應該和松茸飯有異曲同工之妙。

造訪之前有先爬過一些網路文章，得知這裡自己養健康雞，因此推薦朋友點了半隻
(官網介紹)
菜名 : 白斬雞
本店採用南屏農場中放山土雞，全數自己飼養，不注射多餘的藥物，以最健康的方式讓雞隻天然生長，每日新鮮現宰限量製作，放山土雞，肉質鮮嫩多汁，美味好吃

羊油麵線：平常在北部只能吃到麻油，來這裡當然要試試看羊油！
味道讓我好驚艷喔！不像一般只是拌油，還有一些調味湯水，我不太能形容這個味道，總之我只能說『這羊油麵線，可不像他的外表看起來這樣簡單啊！』

梅汁紫蘇蝦：看菜單的時候，我本以為只是用紫蘇梅汁炒或佐蝦的料理，點餐時店員阿姨還跟我確認：『這菜份量很大，有十份，我怕你們三個人吃不完耶。』
秉持著一定要吃沒吃過的花心+貪吃心態，我還是不顧阿姨的勸退硬要點... ... 事實證明我的堅持是對的( 本次美食小雷達果然還是波~~棒的！)

原來是蝦泥裹在紫蘇葉上面、再下鍋油炸的功夫菜阿！！看得我好開心、減直像中了刮刮樂一樣！

蝦泥漿很厚實，吃得出甜味而不是充數的澱粉，搭配又香又脆的紫蘇葉，真的很不賴！

還好沒有點很多菜，因為都還蠻大份的，每一道都好吃！

只

今天讓我們遠從北部、新竹特別南下的重頭戲主角~~稻穀悶燒羊肉爐，登登登~~~場！！
湯已經很沸騰了，中藥香氣散發得讓人仿佛置身中藥房裡呀( 本人很喜歡中藥房的藥材氣味 )

肉好大塊喔... ...悶了一天的關係，肉纖維非常容易被牙齒輕咬就滑開、而且羊肉裡充滿中藥湯
這種口感讓牙口不好的我超喜歡~~其實我跟家人朋友去吃羊肉爐的時候，大多吃菜、凍豆腐、喝湯
一般的羊肉爐羊肉都好難咬... ... 這個好容易吃，真的很開心難得吃很多塊羊肉！
超濃郁的湯頭真的~~喝一碗就全身都熱起來！外面餐廳的食補，這樣的價位很難得吃到這麼實在的補湯！
本來要宅配回家跟家人吃的，但天氣真的開始熱了，想說等入秋再訂吧。因為只訂一、二份運費有點不划算。
很推薦大家來吃這一鍋古法煉製的羊肉湯喔！

地址 : 台南市新化區大坑里121號 | 預約電話 : 06-594-1393 | 營業時間 : 11:00~19:00

關於王家燻羊肉的故事
http://www.wang-ja.idv.tw/index.html