這次到草根廚房其實是第二次了,上一回不知道是否因為假日的關係,烤鴨皮的水準不足(大口咬下,推薦大家來聚餐的新竹朋友閃耀著蠟筆小新般的光芒問我『Na~~皮很脆對不對?』我真的很尷尬... ... 後來他吃了直接說『這次怎麼不像之前我來吃的那麼脆!?』 ),因此沒有寫食記,而這次純粹是為了上回沒有吃到的朋友、特地為他舉辦的餐會。訂位前,特別叮囑新竹的朋友要跟店家說『這次鴨皮一定要脆,不然我們要翻桌囉!』
帶著讓草根廚房翻身證明清白的態度,這次重新品嘗一次!

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男士們將點餐大權交給了我~~上次人比較多所以選擇一鴨三吃,這次我們只有五個人,所以我選擇四吃:烤鴨切片、酸菜鴨骨燉湯、醬爆鴨骨、生菜鴨鬆。
( ※補充:上次人多所以有點酸白菜火鍋,湯頭還不錯,食材也好吃 )

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上回讓我印象深刻的鹹蛋四季豆這次當然也不容錯過!再來個黃金脆皮豆腐!

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蟹黃湯包也是應該來一份的~~還有牛肉捲餅。

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黃金脆皮豆腐:外面有裹一些鹹蛋炒乾的醬,一口咬下外皮薄脆裡頭鮮嫩。

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鹹蛋四季豆:大量鹹蛋煨乾帶著很多空氣泡泡裹上四季豆... ... 鹹香帶沙沙的口感,上次吃到這品讓我好驚艷!這次一樣沒有讓我失望。

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牛肉捲餅:醬牛肉的味道很夠,草根廚房的餅類其實都做的不錯。

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蟹黃湯包:跟名店相比少了很多湯汁,熱量不知道是否有少一點?

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餅皮:熱騰騰上桌,看起來QQ的

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桌邊片鴨表演:草根烤鴨的特色就是桌邊服務,看師傅片鴨刀工會讓人有種期待感... ...

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看著師傅一邊片鴨一邊從鴨身流出大量鴨油... ... 哇~~太誘人了啦!!

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鴨皮片好之後才開始片鴨肉

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片鴨完成後,師傅再將鴨油淋上增添香氣。

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第一吃~烤鴨切片:鴨皮光澤焦香迷人啊~~鴨肉的厚薄度也很適中!

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標準吃法當然是一片鴨皮+一片鴨肉,沾一些甜麵醬是必要的!看個人口味加小黃瓜或大蔥。我常常只單純享用甜麵醬的味道。到底誰發明了甜麵醬?怎麼可以跟鴨肉這麼搭配!?

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第二吃~生菜鴨鬆:鴨肉、蔬菜切丁還混入一些碎蝦餅增加口感,放在生菜上一起品嘗,味道很清爽。

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第三吃~醬爆鴨骨:烤鴨基本款的吃法,味道真的很濃郁,但今天的小辣對我來說卻很辣,很努力吃了二塊... ... 。

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第四吃~酸菜鴨骨燉湯:鴨骨加上蛤蠣、酸菜燉湯,凍豆腐吸飽湯汁好好吃~~吃了油膩的鴨肉料理之後喝這一道湯品,酸菜的風味真的很解膩!同行愛喝湯女孩子很喜歡呢!

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整體來說,草間廚房的餐點有不錯的水平,價位也算親民,上一次人多點的比較多,一個人花費六百多、這次五個人平均一個人450元,算是很平價的烤鴨聚餐好店!

 

草根廚房
住址 :新竹市柴橋路350號
電話 :03-5200351 

要吃烤鴨記得要事先預約唷~~

 

※ 食記為個人經驗分享,僅供參考 ※

 

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