說到魚麵,第一次知道這食物印象中好像是漫畫小廚師還是小當家的,覺得把魚肉做成麵條真是有趣的美食;若干年後一次和朋友去師大附近吃飯,相中了『甘泉魚麵』,進去點了魚麵卻是大失所望... ...什麼魚麵啊,文案寫得那麼多噱頭不過這樣啊... ...就此本人沒再吃過魚麵。

 

在台南念了幾年書、畢業回北部工作也去過幾次台南吃小吃,到最近看到美食節目介紹讓我心癢癢~~原來台南就有真正的魚麵啊... ...。想當爾,趁這次要南下辦事之際,請台南朋友帶我去嘗鮮。我看臉書朋友家人有去『夏家魚麵』打過卡,就我這台南當地人朋友沒去吃過,這次算是〝板橋人+台南人的魚麵初體驗〞嚕!

 

停好車走向『夏家魚麵』的路上看見有趣的招牌吸引我拍照...

1. 離婚 500元:什麼東西啊!?把照片po臉書很多朋友都覺得很有趣哩!原來是協助人辦理離婚資料的顧問啦。

IMG_2319

然後經過一間歐式建築裝飾的咖啡廳,門口有很多漂亮職務映襯這有著浮雕的美麗大門。

IMG_2322

門口小立牌黑板上的字樣吸引了我的目光...

IMG_2321

藝妓... 是咖啡還是點心呢?應該是咖啡吧!既然此生不再去日本自然就無緣與藝妓拍照,下次有時間應該來悠閒點一杯〝藝妓〞品嘗品嘗吧~~

IMG_2320

好啦好啦,言歸正傳,終於到了目的地『夏家魚麵』嚕。

真的是很沒有裝潢、很古早小吃的店面模樣,連店正面都沒有logo,招牌主打手工魚麵。

IMG_2323

找好位置要在櫃台點餐喔。沒吃過的魚麵先點了小碗乾麵、魚酥肉燥飯、魚餃+魚册湯。

IMG_2325

魚酥肉燥飯、魚餃+魚册湯比較快準備好,小店人手不足採取自助式喔。

IMG_2324

以魚肉揉撚成的魚漿桿成餃皮包裹赤肉,皮鮮Q彈薄韌,手工魚餃和冷凍食品的就是不一樣!

IMG_2326

等待的時候我們還在想什麼是魚册... 原來是以魚漿擠壓成冊,包裹豬肉末捲成。相較於魚餃的QQ、魚册更貼近魚片般軟嫩。

IMG_2328

期待的魚麵終於上桌嚕~~有配菜和海苔耶。

IMG_2329

夏家魚麵是用狗母魚做成魚漿,再揉捏、桿平、切條,完全不加澱粉做成的魚肉製品喔!看起來好像長長的肉絲... 可是口感非常滑順。

IMG_2330

夾一條魚麵放在湯匙上看更明顯看見邊邊的不規則型態,雖然不像麵條那樣白胖漂亮,確是很有風味的小品!

台南男說好吃~~板橋女/Ianna也覺得好讚喔!以後來台南還會來吃、也推薦好友到台南一定要來試看看這別處吃不到的好味道喔!

IMG_2332  

店家資訊:

台南市府前路一段343號

06-2144400

 

 

 

創作者介紹

BABY YOUNG 美睫/美容 工作室(板橋)

Ianna888 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()